Mantienen Operativo Cuaresma 2026 en Guanajuato para prevenir riesgos por consumo de mariscos y uso de albercas.
Redacción.
Guanajuato. 06 abril 2026.- La Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato mantiene activo el Operativo de Cuaresma 2026, con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios por el consumo de productos del mar y el uso de albercas. Este operativo, coordinado por Protección contra Riesgos Sanitarios y las ocho Jurisdicciones Sanitarias, inició el 16 de febrero y concluirá el 12 de abril. Las acciones buscan garantizar condiciones adecuadas de higiene y calidad. También se refuerzan medidas de vigilancia y control en esta temporada.
Previo al arranque, se capacitó a 970 comerciantes y manipuladores de alimentos mediante pláticas de fomento sanitario. Durante el operativo se han realizado 328 visitas de verificación a establecimientos, con un cumplimiento del 92% en buenas prácticas. Además, se tomaron 335 muestras de productos, alimentos, agua y hielo para análisis en laboratorio. Estas acciones permiten detectar posibles riesgos y asegurar la calidad sanitaria.
En total, se verificaron 362 kilogramos de pescado y 435 kilogramos de marisco como parte de la supervisión. También se impartieron 14 pláticas adicionales con la participación de 587 asistentes. Con estas medidas, las autoridades estatales refuerzan la prevención y la vigilancia sanitaria. El objetivo es proteger la salud de la población durante la temporada de Cuaresma.
NJET