Las altas temperaturas favorecen la descomposición de los alimentos y la proliferación de microorganismos como la salmonela, Escherichia coli y las amibas.
Redacción.
Guanajuato. 08 de septiembre del 2026.- La Secretaría de Salud de Guanajuato exhortó a la población a reforzar las medidas de higiene durante la preparación, manejo y consumo de alimentos, con el propósito de prevenir enfermedades gastrointestinales ocasionadas por bacterias, virus y parásitos presentes en comida o agua contaminada. Durante la temporada de calor aumenta el riesgo de descomposición de los productos y de infecciones provocadas por agentes como la salmonela, Escherichia coli y las amibas.
Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolor abdominal, náuseas, diarrea, estreñimiento y fatiga. Ante estas manifestaciones, las autoridades recomendaron buscar atención médica oportuna para evitar complicaciones, principalmente la deshidratación. También pidieron no automedicarse, mantener una hidratación adecuada y consumir agua hervida, clorada o embotellada.
Para reducir los riesgos, la dependencia aconsejó lavarse correctamente las manos, mantener limpios utensilios y superficies, así como lavar y desinfectar frutas y verduras. También recomendó cocinar completamente carnes, pescados y mariscos, refrigerar los alimentos, respetar sus fechas de caducidad y evitar consumir productos preparados en lugares insalubres. Además, pidió mantener los botes de basura tapados y alejados de la comida para impedir la presencia de insectos y otros agentes contaminantes.
LSOG
