La edición 13 reunió gastronomía, tradición y cultura con la participación de Querétaro como estado invitado.
Rafael Cruz
Comonfort, Gto., a 13 de julio de 2026-. Con un ambiente familiar, una importante afluencia de visitantes y saldo blanco durante los dos días de actividades, concluyó con éxito la décima tercera edición del Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete y la Gordita, consolidado como uno de los eventos gastronómicos y culturales más representativos de Comonfort.
Durante el 11 y 12 de julio, habitantes del municipio, turistas y visitantes de distintos puntos de Guanajuato y estados vecinos disfrutaron de una amplia programación que resaltó las tradiciones, la gastronomía y la riqueza cultural de la antigua Villa de Chamacuero.
El festival ofreció actividades para todas las edades, entre ellas talleres de elaboración de muñecas Lele y de sellos, presentaciones de danzas tradicionales, conferencias, espectáculos musicales, el concurso de salsas tradicionales preparadas en molcajete, un taller de cocina ancestral y diversas expresiones artísticas.
Uno de los principales atractivos fue la muestra gastronómica, donde cocineras tradicionales ofrecieron tortillas ceremoniales, gorditas y una amplia variedad de platillos elaborados con recetas heredadas de generación en generación, permitiendo a las y los asistentes disfrutar del sabor característico de la cocina de Comonfort, también conocida como la cocina de Chamacuero.
La edición de este año también contó con la participación de Querétaro como estado invitado. Productores y cocineras compartieron parte de su riqueza culinaria, además de la presencia de Fogones de México, que fortaleció el intercambio gastronómico entre distintas regiones del país.
Durante todo el fin de semana, los espacios del festival registraron una constante asistencia de familias, quienes además de degustar los alimentos tradicionales adquirieron artesanías y productos elaborados por productores locales, lo que generó una importante derrama económica para comerciantes y expositores.
Al concluir el evento, las autoridades municipales informaron que el festival transcurrió sin incidentes y reportaron saldo blanco gracias a la coordinación entre las dependencias encargadas de la organización, la seguridad, Protección Civil y la atención a los visitantes.
Asimismo, destacaron que el éxito de esta décima tercera edición fortalece el compromiso de seguir impulsando este encuentro como un referente cultural y gastronómico de Guanajuato. Por ello, anunciaron que en las próximas semanas iniciarán la planeación de la edición número 14, con el objetivo de preservar las tradiciones culinarias que distinguen a Comonfort y ofrecer una experiencia aún más enriquecedora para visitantes y participantes.
LSOG
