Comerciantes coincidieron en que durante las próximas semanas esperan un repunte importante en ventas, también mencionaron que los precios se han mantenido estables en los últimos tres años.
Daniel Vilches.
León, Gto., a 19 de febrero de 2026. En el arranque de la temporada de Cuaresma, los mercados tradicionales de León ya registran mayor movimiento en los locales de comida, donde los platillos a base de pescado, mariscos y legumbres se convierten en los más solicitados por las familias.
Ángel Cáceres, comerciante del lugar, explicó que para estas fechas ofrecen una amplia variedad de guisados sin carne roja, entre ellos nopales con camarones, lentejas, caldo de haba, chiles rellenos, tortas de papa, filete de pescado, pescado frito, caldo de pescado, caldo de camarón y camarones empanizados.
Detalló que, pese al encarecimiento general de los insumos, los precios se han mantenido estables en los últimos tres años.
Por su parte, López Cervantes, otro de los oferentes, comentó que entre los platillos que más preparan los clientes en casa destacan las mojarras, el aguachile y el ceviche, además del consumo de salmón.
Los comerciantes coincidieron en que durante las próximas semanas esperan un repunte importante en ventas, impulsado por la tradición católica de evitar carnes rojas durante la Cuaresma.
PRMP