Cuerámaro dentro de su Muestra Gastronómica albergó la presentación del libro con la idea de fomentar la cultura gastronómica tradicional, pues en las escuelas no se enseña la cocina típica.
Ana Ojeda
Cuerámaro, Gto., a 26 de Julio de 2021.- Recién Cuerámaro realizó la Octava Muestra Gastronómica Aromas y Sabores 2021, siendo sede de la presentación del libro Sabores de México, las ganancias de la venta del libro será donativo para las cocineras tradicionales que colaboraron.
Sólo una cocinera tradicional por Estado está presente, en el caso de Guanajuato es María de Lourdes Camarena, Cocinera Tradicional de Ciudad Manuel Doblado, quien hizo su aportación en este libro que contiene 192 platillos en general, la participación de 13 investigadores, con la edición del Centro Nacional de Investigación.
Cuerámaro dentro de su Muestra Gastronómica albergó la presentación del libro con la idea de fomentar la cultura gastronómica tradicional, pues en las escuelas no se enseña la cocina típica, cuando es importante mantenerla vigente y llevarla a todo el mundo con alimentos tan característicos desde cómo nixtamalizar, hacer tortillas, este libro da pie a favorecer que en las escuelas se formen cocineros y cocineras tradicionales.
Mario Oscar Maldonado, coordinador de turismo de Cuerámaro, comentó que luego de la Octava Muestra Gastronómica Aromas y Sabores de 2021 con participación de 30 cocineras de la región y 5 cocineras tradicionales de Pénjamo, Pueblo Nuevo, Abasolo, Manuel Doblado y Cuerámaro dieron realce a platillos mexicanos variados, con el apoyo de las familias locales y visitantes, además se atiende la necesidad de reactivación económica del municipio.
En este próximo primer evento pretende reunir a la industria, productores y elaboradores de tequila, así llamó a todos a estar pendientes de participar.