La exportación de alimentos es altamente diversa, abarcando productos frescos, congelados, procesados, destilados y granos, lo que ha permitido consolidar al estado como uno de los principales proveedores agroindustriales del país.
Daniel Vilches.
Guanajuato, Gto., a 24 de diciembre de 2025. Guanajuato mantiene una fuerte vocación exportadora en el sector agroalimentario, el cual representa envíos al extranjero por alrededor de 2 mil millones de dólares anuales, informó el director de COFOCE, Luis Rojas Ávila, al destacar que este rubro está integrado por entre 600 y 700 empresas.
El funcionario detalló que la exportación de alimentos es altamente diversa, abarcando productos frescos, congelados, procesados, destilados y granos, lo que ha permitido consolidar al estado como uno de los principales proveedores agroindustriales del país.
Entre los productos más exportados se encuentran el brócoli fresco y congelado, espárrago, zanahoria, lechuga, pimiento morrón y berries, rubro en el que Guanajuato se ha fortalecido de manera significativa.
En el segmento de alimentos procesados, señaló que ya se exportan proteínas animales y vegetales, productos liofilizados, guacamoles, atoles, además de bebidas como tequila, mezcal y vino. Aunque Guanajuato cuenta con pocas tequileras en comparación con Jalisco, prácticamente el 100 por ciento de ellas exporta, aun cuando el volumen no lo coloca entre los principales productores nacionales.
