Seis chefs mexicanos con estrellas Michelin participarán en el Festival Endémico en Guanajuato, celebrando la cocina local del 25 al 26 de julio.
Fernanda Bataller
Guanajuato, Gto. 14 de julio de 2025. -Seis chefs mexicanos galardonados internacionalmente y distinguidos con estrellas Michelin, como Mikel Alonso y Carlos Gaytán; visitarán el estado de Guanajuato para participar en la tercera edición del Festival Endémico, que celebra la cocina tradicional guanajuatense.
Los chefs invitados cocinarán en restaurantes de San Miguel de Allende, Guanajuato capital, Irapuato y León, del 25 al 26 de julio, junto con chefs locales y cocineras tradicionales.
Con precios a partir de los mil 400 pesos, cada restaurante participante tendrá una cena maridada, con vinos y destilados de Guanajuato; reinterpretando ingredientes emblemáticos de las tierras guanajuatenses, como el garbullo, el xoconostle, las fresas, la cajeta y otros más, informó la secretaria de Turismo, Guadalupe Robles.
Asimismo, por primera vez en el Festival, habrá un conversatorio con el chef Carlos Gaytán, quien fue el primer mexicano en obtener una estrella Michelin. La cita será el próximo miércoles 23 de julio a las 4:00 de la tarde en el Auditorio de la la Universidad UNITEC León; hablando sobre el rescate, preservación y puesta en valor de nuestra herencia culinaria.
ACAE