Con el inicio de la temporada de cuaresma la Jurisdicción Sanitaria Número III intensificó los operativos de revisión de productos originarios del mar.
Roberto Lira.
Celaya, Gto, 1 de abril del 2022.- Con el inicio de la temporada de cuaresma la Jurisdicción Sanitaria Número III intensificó los operativos de revisión de productos originarios del mar, resultando cuatro muestras fuera de la norma Norma Oficial Mexicana que regula estos alimentos.
Joel Gasca González, coordinador de regulación sanitaria de la Jurisdicción Sanitaria Número III, dijo que la vigilancia sanitaria en productos de pesca se realiza durante todo el año, pero es durante la temporada de cuaresma que se incrementan las actividades, realizando hasta el 25 de marzo de este año 23 visitas a establecimientos en las que se revisan las condiciones físico-sanitarias de expendios y realizar muestreo de los productos de mar.
El funcionario explicó que cuando no se cumple con la norma se genera un dictamen sobre el producto y se le dan las recomendaciones a los propietarios para que realicen las mejoras de sus establecimientos y con ello evitar la contaminación de los productos.
De la misma manera, recomendó a los consumidores comprar en establecimientos en buenas condiciones sanitarias, revisar que los productos se mantengan en refrigeración o en una cama de hielo. En casa, consumirlo inmediatamente o mantenerlo en congelación si se comerá posteriormente.