Especialistas recomiendan refrigerar alimentos y evitar consumir comida en mal estado.
Redacción.
Guanajuato, a 25 de mayo de 2026-. Especialistas del Hospital General de Zona No. 21 del IMSS en Guanajuato advirtieron sobre el aumento de enfermedades gastrointestinales durante la temporada de calor, principalmente casos de diarrea y vómito relacionados con el consumo de alimentos en mal estado. La maestra en Nutrición Clínica, Jacqueline Alejandra Martínez Morales, señaló que mantener una adecuada cadena de frío resulta fundamental para evitar la proliferación de bacterias.
La especialista explicó que productos como leche, queso, crema, carnes y salsas requieren refrigeración constante para conservarse en buen estado. También recomendó revisar fechas de caducidad y observar cambios físicos como viscosidad, grumos, envases inflados, malos olores o sabores agrios, señales que indican descomposición y riesgo para la salud.
El IMSS destacó que niñas, niños y personas adultas mayores enfrentan mayor vulnerabilidad ante infecciones gastrointestinales, aunque cualquier persona puede resultar afectada. Además, exhortó a evitar el consumo de alimentos en la vía pública cuando no existan condiciones adecuadas de higiene y refrigeración, así como acudir al médico ante síntomas como dolor estomacal, diarrea o vómito, sin recurrir a remedios caseros.
LSOG