Participarán representantes gastronómicos de los 46 municipios del estado.
Leonel Araiza
Guanajuato, a 19 de mayo de 2026-. Los próximos 30 y 31 de mayo se realizará en Irapuato la final de la décimo cuarta edición del Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe!, que busca impulsar la gastronomía tradicional de los municipios guanajuatenses.
El subsecretario de Turismo de Guanajuato, David Ayala Saucedo, aseguró que el estado se encuentra entre las entidades con más cocineras tradicionales certificadas, es decir, con habilidades culinarias validadas ante la Secretaría de Educación Pública y el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER).
Actualmente, Guanajuato cuenta con 59 cocineras certificadas y otras 30 en proceso de capacitación.
El encuentro se llevará a cabo en el Centro Histórico de Irapuato y reunirá a una cocinera o cocinero representante de cada municipio, además de expositores de bebidas, destilados y artesanías de todo el estado.
Ayala Saucedo indicó que un jurado evaluó las propuestas gastronómicas para seleccionar el platillo más representativo de cada municipio y definir a quienes avanzarán a la gran final del certamen.
Expresó que el principal objetivo del encuentro consiste en rescatar la gastronomía local y tradicional de cada municipio, además de incentivar a las cocineras y cocineros tradicionales para impulsar su arte como un negocio. Para ello, reciben capacitaciones en diversos ámbitos.
LSOG