Ante la respuesta positiva registrada durante esta segunda edición, autoridades municipales adelantaron que ya se contempla trabajar en la organización de una tercera edición del Festival de la Gordita, el Taco y el Cabrito.
Rafael Cruz
Cortazar, Gto., a 15 de junio de 2026. – Los sabores más representativos de la gastronomía cortazarense fueron los grandes protagonistas durante la segunda edición del “Festival de la Gordita, el Taco y el Cabrito”, realizada los días 13 y 14 de junio en el primer cuadro de la ciudad, donde cientos de visitantes disfrutaron de una amplia variedad de platillos tradicionales y del ambiente familiar que caracterizó el evento.
Durante dos días, familias locales y turistas tuvieron la oportunidad de degustar distintos tipos de tacos, gorditas y cabrito, además de uno de los alimentos más emblemáticos de Cortazar: los tradicionales “hot dogs con costilla o cabeza”, una preparación que se ha convertido en un sello distintivo de la gastronomía del municipio.
Además de la oferta culinaria, los asistentes pudieron recorrer los diversos puestos instalados en el centro de la ciudad, donde se comercializaron productos artesanales, artículos regionales y diversas opciones gastronómicas, generando una importante derrama económica para comerciantes y emprendedores locales.
La coordinadora de Turismo Municipal, Marina Juárez Huerta, destacó que el festival permitió a los visitantes conocer y adquirir productos elaborados por emprendedores de la región, fortaleciendo la promoción turística y económica de Cortazar.
«Este tipo de eventos no solamente impulsan nuestra gastronomía, también brindan espacios para que productores y comerciantes locales den a conocer sus productos ante visitantes de distintos municipios», señaló.
El ambiente de convivencia familiar fue uno de los aspectos más destacados del festival, donde la música, los aromas de la cocina tradicional y la presencia de visitantes provenientes de diferentes puntos de la región contribuyeron al éxito de la celebración.
Ante la respuesta positiva registrada durante esta segunda edición, autoridades municipales adelantaron que ya se contempla trabajar en la organización de una tercera edición del Festival de la Gordita, el Taco y el Cabrito, con el objetivo de consolidarlo como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región y continuar posicionando a Cortazar como un destino atractivo para el turismo gastronómico.
Con ello, el municipio busca seguir impulsando sus tradiciones culinarias y fortalecer la economía local a través de actividades que promuevan la identidad y el orgullo de los cortazarenses.
AECM