Se ha reportado que todos los panaderos ajustaron sus precios en los primeros meses de 2022, pero no en la misma proporción que las materias primas
Agencias
México, 06 de julio de 2022. – En el primer semestre del año el sector panadero ha sentido los estragos de la pandemia, la inflación y ahora el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, ya que materias primas como harina, azúcar, huevo, margarinas, mantequillas, entre otras, registraron incrementos considerables que han obligado a subir los precios de los productos para seguir en el mercado.
Se ha reportado que todos los panaderos ajustaron sus precios en los primeros meses de 2022, pero no en la misma proporción que las materias primas, por ello muchos están en riesgo de cerrar sus negocios porque no pueden seguir costeando la producción.
Productores mencionaron que el precio de la harina aumentó hasta 150% al pasar de 380 pesos a principios de 2021 a 850 pesos en estos momentos, ya que la guerra de Rusia y Ucrania ha provocado una escasez de trigo en México, mientras que el resto de las materias primas han tenido un alza de más del 50%.
Socios de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) sostienen que la única alternativa que tiene el sector para seguir operando es aumentar los precios en la medida en que aumente la materia prima, de lo contrario podría haber más cierres.