Escasez de agave afectó la producción de mezcal en San Felipe.
Jonathan Juárez
San Felipe, Gto. 10 febrero 2026.- A pesar de que el municipio de San Felipe es conocido por la tradición del mezcal, en la actualidad la cadena productiva se ve afectada por diferentes factores.
La principal de ellas, es que casi no hay productores de agave, mientras que los comercializadores sí se han ido incrementando.
María del Socorro Buzo es parte de esta tradición y cuenta con una marca local, pero la falta de proveedores la orilló a ir a buscar hasta el municipio de San Luis de la Paz.
En el municipio hay alrededor de 25 marcas que se dedican a la comercialización del mezcal, por su denominación de origen.
Dadas las circunstancias, algunos se han visto ante la necesidad de cambiar de proveedor, a pesar de las diferencias en la calidad que pudiera haber, o esperar una producción más lenta.
NJET