El 5 de septiembre se realizará la tercera edición del Festival del Pambazo en la zona peatonal de San Francisco del Rincón, donde se espera la presencia de 14,500 asistentes de 10 de la mañana a 8 de la noche
Ana Ojeda
San Francisco del Rincón, GTO., a 19 de Agosto de 2021.- El 5 de septiembre se realizará la tercera edición del Festival del Pambazo en la zona peatonal de San Francisco del Rincón, donde se espera la presencia de 14,500 asistentes de 10 de la mañana a 8 de la noche.
Francisco Javier Valverde Polín, director general de Desarrollo Turístico del Estado, acompañó en rueda de prensa al Presidente Municipal Javier Casillas Saldaña, para presentar el Festival del Pambazo en su tercera edición, día en que contarán con invitados de Yucatán y Guadalajara, más la gastronomía local con sus artesanías, producción del sombrero, cultura e historia.
Javier Casillas, destacó que como autoridad están ocupados y preocupados por dar la máxima atención a la diversidad de necesidades que van en todos los aspectos o sentidos.
Idalia Jazmín Murguía Cantú, directora de Desarrollo Económico y Turismo de San Francisco, precisó se ampliarán no sólo en la explanada de Presidencia, sino en la Plaza Márquez buscando mayor distribución, dando espacio a presentación de eventos para niños.
Habrá 6 accesos donde se dotará de gel a los asistentes, se les sanitizará, se instalarán mesas para degustar y una vez concluido su consumo se hará sanitización de la zona para evitar contagios de COVID19.
Serán 70 comerciantes participantes, quienes para confirmar su compromiso de cuidado exhibirán su certificado de vacunación contra el COVID, además aplicarán pruebas de control para descartar cólera a quienes manejan alimentos. El control y vigilancia de protocolos, se hará con apoyo de 40 personas de servicio social.
El pambazo tradicional se concina con chile guajillo, aunque igual habrá pambazo en nogada con su creadora la cocinera María del Socorro Gutiérrez Velázquez.
Miriam Peralta cocinera de Yucatán de igual modo se sumará a este festival quien propone fusionar la gastronomía con un pambazo de cochinita pibil.
El chef Alberto Santibáñez abrirá talleres de mixología durante el evento, habrá tren turístico con recorridos desde la Feria al centro de la ciudad, y presentaciones culturales que vienen de Guadalajara o Pueblos Mágicos.
Cabe citar que el Ayuntamiento está en conocimiento del Festival del Pambazo para el 5 de septiembre, pero sólo las regidoras Lucía del Carmen Gómez Dimas y Monserrat Serna Torres, no ven prudente su organización por la pandemia del COVID.