A nivel nacional, el precio promedio de la tortilla es de 23.05 pesos por kilo
Redacción
Guanajuato, Gto.; a 31 de mayo del 2024.- Representantes del sector tortillero en el estado de Guanajuato conocieron el estatus de la Estrategia de Fortalecimiento al Sector para el Mantenimiento del Precio a la Tortilla.
La intención fue buscar en conjunto soluciones, debido a que el mayor interés es que los guanajuatenses tengan un producto de calidad a un precio justo.
Señalaron que, derivado de la inflación de 2022 a la fecha, el precio de la tortilla aumentó hasta en 25 pesos en Guanajuato, por ello, desde el gobierno estatal se creó una estrategia para contener el incremento y mantener el costo.
En ésta colaboran diversas dependencias como las secretarías de Desarrollo Económico Sustentable, de Desarrollo Agroalimentario y Rural y de Desarrollo Social y Humano, además de la Federación de Productores de Masa y Tortilla de Guanajuato.
En la primera etapa del proyecto, en 2022, se destinó un capital semilla para comprar maíz para la producción de tortilla en apoyo a 270 tortilleros de Irapuato, Celaya y León.
Para 2023 y 2024 dicho programa se modernizó y se incorporaron coberturas con seguros para mantener el precio del maíz y evitar la afectación de la producción y costo de la tortilla; también se apoyó a tortilleros con equipamiento productivo.
Esto ha logrado estabilidad en el precio de la tortilla en el estado de Guanajuato; y en este 2024, se ha mantenido entre 22 y 23 pesos por kilogramo, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Valga anotar que, a nivel nacional, el precio promedio de la tortilla es de 23.05 pesos por kilo.
IDHM