El maíz se ha escaseado, a pesar de que no ha llovido mucho en el estado, debido a que los productores casi no lo siembran.
Redacción
Manuel Doblado, 28 de julio.- Es necesario que en el Estado de Guanajuato se busque que haya siembra de maíz azul, el cual utilizan cocineras tradicionales de Manuel doblado.
Así lo expresó María de Lourdes Camarena Raso, del grupo de Cocineras Tradicionales del Estado de Guanajuato, al señalar que se trata de un ingrediente que las personas disfrutan mucho al degustarlo.
Aseguró que el maíz se ha escaseado, a pesar de que no ha llovido mucho en el estado, debido a que los productores casi no lo siembran.
Señaló que en Manuel Doblado es común la realización de gorditas de queso con ingredientes naturales de la milpa, como lo son el ejote y el huitlacoche.
Finalmente, aseguró que se trata de un producto agrícola tradicional, el cual se cultiva en el municipio sin químicos, pero en forma reducida.