Celaya buscará romper el Récord Guinness de la producción de la cajeta más grande del mundo con dos mil kilógramos del tradicional dulce de leche de cabra del municipio.
Roberto Lira
Celaya, Gto; 12 de septiembre del 2023.- Celaya buscará romper el Récord Guinness de la producción de la cajeta más grande del mundo con dos mil kilógramos del tradicional dulce de leche de cabra del municipio, lo cual formará parte del Sexto Festival de la Cajeta.
La marca actual, le pertenece al municipio de Sayula, Jalisco, con una cajeta de mil 615 kilógramos de este dulce pero elaborado con leche de vaca. En Celaya se buscará lograr la producción de los dos mil kilogramos de cajeta con leche de cabra, para ello 19 productores trabajarán durante 24 horas en cinco cazos cada uno, informó Araceli Torres Correa, directora del Consejo de Turismo.
Por su parte, el alcalde Javier Mendoza Márquez, mencionó que la organización del Sexto Festival de la Cajeta tendrá un costo de 750 mil pesos, más 400 mil pesos de la inscripción al Récord Guinness, sin embargo, se estima que dejará una derrama económica de ocho millones 946 mil pesos.
El Sexto Festival de la Cajeta se llevará a cabo del 28 de septiembre al uno de octubre en el Jardín Principal y contará con la participación de 23 productores de cajeta, además, se llevará a cabo un concurso gastronómico, así como una feria regional de artesanías con participación de los municipios de Apaseo el Grande y Apaseo el Alto.