Proveedores locales y foráneos por dos días presentaron variedades de productos
Cristina Muñoz
León, Gto; a 27 mayo 2024.- La sexta edición de Expro Inpan, expo de proveeduría para la industria del pan, café, repostería, chocolate, pizza y churros del Bajío, culminó con una conferencia el pasado viernes, impartida por el técnico Carlos Alfredo Zamarripa de Harinera los Pirineos, en donde dio cátedra sobre los procesos dentro y fuera de la cocina, específicamente de las pizzerias.
Esta expo durante dos días tuvo la presencia de diferentes marcas proveedoras a la industria panificadora.
Los asistentes, a decir de Alfredo Zamarripa, tienen el interés sobre cómo mejorar la calidad de su productos.
«Más que nada las dudas son de la nuevas pre mezclas que tenemos, porque no están familiarizadas con ellas, se les hace complicado el creer que nada más con agregar agua, agregar leche, levadura, ya tengan un producto total teminado, es más el concepto de cómo preparar, las harinas preparadas, que de las harinas blancas (…) es el producto terminado con nuestras harinas preparadas», explicó.
Proveedores locales y foráneos por dos días presentaron variedades de productos, también sobre las nuevas herramientas que están incursionando en el sector.
JGMP