El cronista de la ciudad de Guanajuato, refirió que se busca ante todo investigar y documentar la riqueza gastronómica en la entidad
Roberto Tamayo
Guanajuato Capital, Gto. 19 de noviembre de 2024. -Sobre la gastronomía guanajuatense, en virtud de su importancia y trascendencia histórica, se vuelve necesaria su recuperación actualizada y documentada.
Es motivo por el cual las instituciones educativas, culturales y turísticas realizan el rescate sobre las investigaciones pertinentes, sobre la amplia y gran variedad y producción alimentaria en los cuarenta y seis municipios.
Así lo informó el cronista de la ciudad de Guanajuato, Eduardo Vidaurri Aréchiga, al mencionar que participan en tal objetivo como escuelas, universidades, las Secretarías Estatales de Turismo y Cultura, el Centro de las Artes de Salamanca y las Direcciones del DIF Municipal y de Educación y Cultura de Guanajuato.
En ese sentido, refirió que se busca ante todo investigar y documentar la riqueza gastronómica en la entidad, que data de tiempos desde las épocas tanto antiguas, como modernas y contemporáneas.
ACAE